मंगलवार, 7 जनवरी 2020

सस्ता हॉकर फूड का स्पष्ट जवाब

मैंने आज के अख़बार में एक लेख देखा है जिसका शीर्षक है "हॉकर फूड को सस्ता रखें।" लेख मूल रूप से इस बात की शिकायत है कि बेसिक हॉकर फूड ने किस तरह से कीमत तय की है और प्रेस के लिए ज्यादातर सिंगापुर के पत्रों के साथ निहित संदेश है। सरकार को इसके बारे में कुछ करना चाहिए - जो इस मामले में राष्ट्रीय पर्यावरण एजेंसी (एनईए) के लिए हैकर भोजन की कीमत को विनियमित करने के लिए एक कॉल था। लेख में पाया जा सकता है:

https://www.todayonline.com/voices/keep-hawker-food-affordable

मैं इस बात से सहमत हूं कि हॉकर फूड को किफायती रखा जाना चाहिए। किसी ऐसे व्यक्ति के रूप में बोलते हुए जिसने अपने जीवन के सात साल पश्चिमी रेस्तरां में बिताए हैं, मैं आसानी से कह सकता हूं कि फेरीवाला खाना दुनिया के इस हिस्से में रहने के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक है। यदि आप सही स्टाल पर जाते हैं, तो आप कुछ रुपये के लिए एक स्वादिष्ट भोजन प्राप्त कर सकते हैं।

मेरे लिए, फेरीवाला का प्रतीक है कि सिंगापुर क्या होना चाहिए - एक छोटे समय के व्यवसायी को जादुई उत्पाद देने से कुछ नहीं होता (एक पूर्व अभिभावक ने एक बार कहा था कि वह उस आदमी से प्रभावित नहीं था जो फिलेट स्टेक पका सकता है, मांस बहुत अच्छा है) इसे गड़बड़ करने के लिए चतुर होने के लिए। तुलना करके, जो आदमी kway teow खाना बनाता है - यह सिर्फ नूडल्स का एक गुच्छा है, गंदगी से टकराता है और फिर भी जादू की तरह स्वाद लेता है।)। ये वही लोग हैं जो सिंगापुर को गुदगुदाते हैं।

मैं इससे असहमत हूं, सरकार का समाधान कारोबारियों को बता रहा है कि वे क्या कर सकते हैं और क्या चार्ज नहीं कर सकते। हम एक पूंजीवादी व्यवस्था में रहते हैं जहां एक व्यवसाय स्थापित करना एक महंगा समय लेने वाला व्यायाम है। हम उपदेश देते हैं कि जो कोई भी व्यवसाय का सामना करने के लिए बहुत वास्तविक संभावना को नंगे करता है कि वे असफल हैं और अपनी शर्ट खो देते हैं लेकिन यदि व्यवसाय सफल होता है, तो उन्हें पुरस्कार वापस लेना चाहिए। हम मानते हैं कि व्यवसाय स्थापित करने वाले लोग समाज को एक उत्पाद या सेवा देने और लोगों को रोजगार देने जैसी चीजों के लिए समाज में विज्ञापन मूल्य रखते हैं। एक व्यवसायी को कुछ लागतों को नंगे करना पड़ता है और वे अपनी लागतों के ऊपर कितना बनाते हैं (यह मानते हुए कि वे ऊपर की लागतें बना सकते हैं) इस बात पर निर्भर करता है कि लोग क्या भुगतान करने को तैयार हैं। सरकार को व्यवसायों को यह बताने के लिए कि वे क्या चार्ज कर सकते हैं, अधिकांश सामान्य लोगों के लिए एक विशेष रूप से होना चाहिए, खासकर जब उक्त सरकार किसी भी व्यवसाय को कम करने की लागत को कम करने के लिए नहीं है।

शायद सवाल इतना अधिक नहीं है कि फेरीवाला खाना सस्ती रखे, लेकिन हमसे यह पूछे कि हम एक हॉकर स्टाल को और अधिक किफायती कैसे बना सकते हैं। दुर्भाग्यवश, इस प्रश्न को संबोधित नहीं किया जाएगा क्योंकि शुरू करने के लिए सबसे स्पष्ट स्थान वे किराए हैं जो व्यवसायों का भुगतान करते हैं। पिछले पांच वर्षों के लिए परिसमापन में काम करने के बाद, व्यक्ति यह नोटिस करता है कि मकान मालिक अनिवार्य रूप से सबसे बड़े और सबसे शक्तिशाली लेनदारों में से एक है। यदि कोई लागत है जो कभी भी कम नहीं होगी, तो इसका अनिवार्य रूप से किराया होने वाला है।

सिंगापुर के जमींदारों के लिए उचित होना, एक स्पष्ट व्यवसाय मामला है। सिंगापुर बहुत सारे लोगों के साथ एक टिन वाली जगह है। भूमि दुर्लभ है और एक दुर्लभ उत्पाद के रूप में, यह अनिवार्य रूप से महंगा होने के लिए कर रहा है। सिंगापुर की सरकार की निष्पक्षता में, वे समाज में विभिन्न क्षेत्रों के लिए भूमि आवंटित करने में बहुत अच्छे थे। घनी आबादी के बावजूद, सिंगापुर में खुले पार्क और स्थान हैं, जो जनसंख्या घनत्व का सुझाव नहीं दे सकते हैं। सिंगापुर में जमीन की कीमत कहीं और की तरह है जो छोटी और घनी होती है। हांगकांग में भी उच्च किराए हैं और घर टिन वाले हैं।

हालांकि, एक मुद्दा यह है कि कोई भी संबोधित नहीं करता है - अर्थात् यह तथ्य कि सिंगापुर में सरकार सबसे बड़ी जमींदार है - इस प्रकार कई व्यवसायों द्वारा उपयोग किए जाने वाले क्षेत्र अनिवार्य रूप से एक संगठन के नियंत्रण में हैं जो केवल छोटे पर किराए पर निर्भर नहीं हैं समय स्टाल धारकों

क्या अधिक दिलचस्प तथ्य यह है कि सरकार व्यवसायों के लिए मकान मालिक के रूप में अपनी भूमिका निभाती है, जो कि फेरीवाले संचालित करते हैं।

यदि बढ़ती लागत का कोई समाधान है, तो यह किराए को रोकना होगा। हॉकर स्टॉल के लिए किराए को कम रखने से हॉकरों और अन्य छोटे उद्यमों के लिए लागत कम रखने में मदद मिलेगी। यह व्यवसायों और जनता के लिए जीवन को अधिक किफायती बनाने में मदद करेगा। यह बजट में किए गए भुगतानों की तुलना में अधिक होगा। सरकार द्वारा नियंत्रित क्षेत्रों में किराए में वृद्धि न करने के सरल कार्य से समाज के लिए बहुत लाभ होगा - सरकार को अनिवार्य रूप से लाभ होगा क्योंकि अधिक समृद्ध नागरिक को सरकार को भुगतान करने के लिए अधिक कर होंगे। स्पष्ट करने की शक्ति वाले जमींदार को यह करना चाहिए।

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